Ngôn ngữ
EN
CN
KO
JANhàu là cây dược liệu quý có thể dễ dàng tìm thấy trong tự nhiên. Các bộ phận của cây nhàu có thể sử dụng làm vị thuốc bồi bổ sức khỏe, chữa bệnh và dùng trong nguyên liệu làm đẹp. Ngoài ra, nhàu còn được chế biến thành nhiều món ăn có vị ngon lạ miệng và bổ dưỡng.
Cây nhàu tốt cho sức khỏe
Cây nhàu thuộc học cà phê, loại cây này còn được gọi bằng các tên khác như cây ngao, cây giầu. Đây là cây dược liệu quý, các bộ phận của cây đã được nghên cứu và chứng minh đem lại tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa… Ngoài ra, nhàu cũng tốt cho hệ tim mạch, giúp hạ huyết áp, hỗ trợ điều trị viêm phế quản.
Đặc biệt, nước ép từ quả nhàu có chứa flavonoid giúp kháng viêm, giảm đau hiệu quả. Vì thế, nước ép nhàu rất thích hợp cho những người bị đau lưng, viêm xương khớp sử dụng. Trong thành phần của nhàu còn được tìm thấy damnacanthal – Đây là hoạt chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Tham khảo một số món ngon bổ dưỡng vàlạ miệngtừ cây nhàu
Làm nước ép quả nhàu
Nước ép quả nhàu giúp lợi tiểu, hỗ trợ điều trị các bệnh thuộc hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và đặc biệt là công dụng làm đẹp da.
Để làm nước ép nhàu cần chuẩn bị nguyên liệu:
Lựa chọn khoảng 5 quả nhàu chín, đem rửa sạch rồi lột lớp vỏ ngoài, sau đó thái lát mỏng.
120ml nước sạch, 1 củ cà rốt (hoặc có thể thêm nửa quả dứa gọt sạch bỏ mắt dứa).
Cách làm: Cho trái nhàu, cà rốt hoặc dứa vào máy xay, đổ vào 120 ml rồi xay nhuyễn. Sử dụng rây để lọc lấy nước cốt, sau đó có thể cho thêm đường và thưởng thức tùy theo khẩu vị mỗi người.
Nhàu ngâm đường phèn
Công dụng của nhàu ngâm đường phèn giúp cải thiện tình trạng ho, hen, đau đầu, tốt cho hệ tiêu hóa.
Chuẩn bị nguyên liệu: Quả nhàu chín: 1kg; Đường phèn: 400g; Bình thủy tinh rửa sạch để khô.
Cách làm: Quả nhàu đem rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng. Xếp nhàu vào bình thủy tinh, cứ 1 lớp nhàu sẽ rải 1 lớp đường phèn. Đậy kín nắp bình và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 1 tháng là có thể sử dụng. Mỗi ngày uống khoảng 2 thìa cà phê nhàu ngâm đường trước bữa ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Canh lá nhàu thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò nạc: 200g đem rửa sạch rồi thái lát mỏng.
1 quả cà chua bổ múi cau.
7-10 lá nhàu bánh tẻ, đem rửa sạch và thái nhỏ.
Gia vị hạt nêm, mắm muối, bột ngọt, hạt tiêu...
Cách làm: Ướp thịt bò với tiêu, hạt nêm, để khoảng 30p. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi hành củ vàng thơm, cho thịt bò vào xào sơ rồi đổ tạm ra bát. Sau đó đặt lại chảo lên bếp để xào cà chua, đổ thêm nước đun cà chua chín mềm, cho lá nhàu vào đun sôi, đổ thịt bò vào chờ nồi canh sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn và mức ra bát thưởng thức.
Lươn um lá nhàu thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
Lươn đồng: 1kg, đem làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
Lá nhàu: khoảng 10 lá không quá già.
Nghệ củ hoặc nghệ bột.
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách làm: Trải lá nhàu dưới đáy nồi(chọn nồi sành là tốt nhất). Cho gia vị vừa ăn, bột nghệ hoặc nước nghệ tươi, đổ thêm chút nước rồi đun trên lửa nhỏ. Đun tới khi thịt lươn săn lại thì cho nước cốt dừa vào, rồi um lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau đó, tắt bếp và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, cho thêm sả băm, lạc rang vào là hoàn chỉnh món lươn um lá nhàu. Khi thưởng thức có thể ăn kèm bún hoặc cơm trắng.
Ếch om lá Nhàu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ếch đồng: 1kg, làm sạch để ráo nước.
Lá nhàu tươi: 200g.
Nước cốt dừa: 200ml.
Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm, muối, bột ngọt…
Cách làm: Ướp ếch với nước mắm, bột nêm, tiêu, đường và sả băm trong khoảng 20 phút. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun khi dầu nóng già thì cho ếch vào xào tới khi ếch chín, sau đó cho lá nhàu lên xào chung với ếch. Đổ nước cốt dừa vào rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, tắt bếp, nêm gai vị cho vừa ăn rồi thưởng thức.
