Cách chế biến món ngon từ trái nhàu tươi

Cây nhàu từ lâu đã được coi là vị thuốc quý, mỗi bộ phận như rễ nhàu, vỏ nhàu, lá nhàu và quả nhàuđều có khả năng trị được nhiều loại bệnh. Trong đó, quả nhàu được dùng nhiều nhất, bởi trong quả nhàu chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Loại quả này có vị chua thanh và thơm thoang thoảng mùi thuốc bắc. Trong bài viết này Xanh Pharma sẽ chia sẻ cho các bạn một số Cách chế biến món ngon từ trái nhàu tươi nhé.

Nguồn gốc cây nhàu và những công dụng tuyệt vời từ nhàu 

Nguồn gốc cây nhàu

Cây nhàu có tên tiếng Anh là Noni, thuộc họ cà phê, mọc nhiều ở vùng nhiệt đới. Ở nước ta, cây nhàu chủ yếu tập trung ở các tỉnh miền Nam và một số tỉnh miền Trung.

- Đặc điểm: Nhàu là cây có thân gỗ nhẵn, lá hình bầu dục nhọn, dài và mọc đối xứng. Hoa nhàu màu trắng, nở vào mùa xuân, giữa khoảng tháng 1 – 2 hàng năm. Quả nhàu có vỏ sần sùi, khi non quả có màu xanh, quả chín chuyển màu trắng ngà.

Công dụng tuyệt vời của cây nhàu

Các bộ phân của cây nhàu đều có công dụng tốt cho sức khỏe. Trong đó, quả nhàu chứa nhiều dưỡng chất quý như Vitamin C, Anthraglucozit, moridin, damnacathal…

- Thân cây: Thân cây nhàu sẽ được phơi khô, cắt lát mỏng để ngâm rượu hay đun lây nước uống.

- Lá nhàu: Được sử dụng để chế biến một số món ăn bổ dưỡng hoặc đun nước uống hàng ngày giúp giải độc, thanh mát cơ thể, đẹp da, mợt tóc và điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ.

- Rễ cây nhàu: Rễ nhàu phơi khô đem ngâm rượu uống sẽ rất tốt cho nam giới.

- Quả nhàu: Đây là bộ phận được sử dụng nhiều nhất ở cây nhàu. Quả nhàu có thể dùng tươi hoặc khô, làm nước cốt trái nhàu, rượu nhàu… đều đem lại hương vị đặc trưng và tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến món ngon và bổ dưỡng từ quả nhàu tươi

Quả nhàu chấm muối ăn trực tiếp

Rất nhiều người ưa thích món nhàu tươi chấm muối ăn trực tiếp. Cách ăn này có tác dụng cải thiện tình trạng tiêu chảy rất hiệu quả. Tuy nhiên, ăn cách này cần lưu ý rửa sạch quả nhàu tươi, để ráo nước hoặc thấm khô nhàu rồi hãy chấm muối ăn.

Làm nước ép quả nhàu tươi

Nguyên liệu:

Để làm nước ép nhàu tươi cần lựa chọn những quả nhàu chín, có màu chuyển sang trắng ngà hoặc màu vàng mỡ. Nhàu nên chọn quả to đều, đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ miếng mỏng sẽ dễ dàng ép nước hơn.

Một chút mật ong hoặc đường vừa đủ theo khẩu vị (Lưu ý đối với người bị bệnh tiểu đường thì tốt nhất nên dùng mật ong). 

Có thể cho thêm vài loại rau củ khác như cà rốt, dứa… để tăng hương vị nước ép, đồng thời giảm mùi khai nồng của nhàu.

Cách làm: Cho nhàu đã được xắt miếng vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, đổ nhàu xay nhuyễn lọc qua một miếng vải mỏng rồi dùng tay vắt kỹ để lấy phần nước nguyên chất. Có thể cho vào nước ép nhàu chút đường hoặc vài thìa mật ong, khuấy đều là uống được. Nước ép nhàu có công dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt.

Ngâm quả nhàu tươi với đường

Nguyên liệu:Quả nhàu tươi đã chín; Đường; Bình thủy tinh

Cách làm: Nhàu chín, lựa quả to đều nhau đem rửa sạch, để ráo nước rồi bổ ngang quả nhàu thành những miếng dày khoảng 3 cm (nếu muốn ngâm để lâu thì để nguyên quả). Xếp nhàu vào bình thủy tinh, cứ 1lớp nhàu sẽ rải một lượt đường lên trên. Sau đó đậy kín nắp bình, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được.

Quả nhàu tươi ngâm mật ong

Để ngâm nhàu với mật ong, cách ngâm cũng tương tự như nhàu ngâm đường. Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn mật ong nguyên chất để ngâm sẽ ngon và tốt cho sức khỏe.

Quả nhàu ngâm rượu

Nguyên liệu: Có thể dùng quả nhàu tươi hoặc khô đều được. Tuy nhiên, nếu sử dụng quả nhàu khô sẽ thơm hơn và giảm được mùi khai nồng của nhàu; Rượu trắng ngon loại 40 – 45 độ; Bình thủy tinh.

Cách làm: Nếu là quả nhàu tươi, cần rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, xếp nhàu vào bình thủy tinh và đổ rượu vào. Đậy kín nắp bình, để nơi khô thoáng, sau khoảng 1 tháng có thể lấy ra sử dụng.