Vai trò trị liệu của nhàu thông qua ẩm thực

Nhàu là cây dược liệu, các bộ phận của nhàu ngoài việc làm vị thuốc còn được sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn. Tuy nhiên, dù là dùng làm thuốc hay trong ẩm thực thì những công dụng của nhàu như điều trị tăng huyết áp, chữa đau nhức xương khớp, kiết lỵ… cũng đều rất hữu dụng và an toàn đối với sức khỏe con người.

Trong bài viết này các bạn hãy cùng Xanh Pharma tìm hiểu về Vai trò trị liệu của nhàu thông qua ẩm thực nhé.

Đặc điểm của cây nhàu 

- Đặc điểm chung: Cây nhàu thuộc họ Cà phê, thân cây nhẵn, có độ cao khoảng từ 6 – 8 m. Lá nhàu hình bầu dục và mọc đối xứng nhau, mặt trên của lá màu xanh lục bóng, mặt dưới nhạt hơn. Hoa nhàu mọc thành từng chùm ở kẽ lá hoặc đối diện với lá. Khi hoa mới ra sẽ có màu trắng, sau chuyển sang màu vàng nhạt. Quả nhàu giống hình quả trứng, vỏ xù xì, khi quả còn non có màu xanh nhạt, quả chín có màu trắng hoặc ngà vàng. Mùi vị đặc trưng của quả nhàu là nồng và cay.

- Thu hái và chế biến nhàu: Cây nhàu được phân bố nhiều ở vùng nhiệt đới. Ở nước ta, nhàu có nhiều ở các tình phía Nam. Nhàu ra hoa từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau. Mùa quả rộ nhất trong khoảng tháng 3 đến tháng 5.

- Bộ phận của nhàu được dùng nhiều nhất: Rễ, quả, lá và vỏ cây.

Công dụng trị liệu của rễ nhàu

- Cây nhàu trong Y học hiện đại: Một số nghiên cứu đã được thực hiện và tìm thấy trong rễ của cây nhàu có một số công dụng như: Giúp hạ huyết áp; Làm nhuận tràng nhẹ và cả lâu dài; Lợi tiểu; Tác động giúp làm êm dịu thần kinh.

- Công dụng của cây nhàu theo Đông y: Rễ nhàu được sử dụng trong Đông y có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Những lợi ích tuyệt vời từ cây nhàu

- Cải thiện tình trạng tăng huyết áp: Sử dụng rễ nhàu đem thái nhỏ, phơi khô. Mỗi ngày dùng 10 – 20 gr sắc nước uống thay nước lọc, sau đó có thể giảm liều dùng. Uống nước rễ nhàu liên tục trong vài tháng sẽ giúp huyết áp ổn định.

- Giảm đau nhức gối và mỏi lưng: Bài thuốc sử dụng rễ nhàu đem thái nhỏ, sao vàng để ngâm rượu. Mỗi ngày chia 2 lần uống, mỗi lần 1 thìa canh sẽ cải thiện chứng nhức mỏi, đau lưng, tê bại. Hoặc có thể dùng quả nhàu non thái mỏng, sao khô ngâm rượu thay thế cho rễ cũng sẽ đem lại hiệu quả tương tự.

- Giúp nhuận tràng, điều trị bệnh kiết lỵ: Ăn trực tiếp quả nhàu chín chấm muối sẽ giúp nhuận tràng, tiêu hóa tốt, lợi tiểu và điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ. Nướng quả nhàu chín ăn để chữa kiết lỵ.

Ngoài ra, có thể sử dụng bài thuốc trị bầm máu do ngã hay bị đánh, bao gồm: Nhàu non: 3 quả; Rễ mía: 10 g; Củ tầm sét: 10 g; Tất cả đem phơi khô, tán nhỏ rồi sắc với 400 ml nước đến khi còn 100 ml thì rót ra uống trong ngày.

- Trị mụn nhọt trên da: Lấy lá nhàu tươi đem rửa sạch giã nhỏ rồi đắp lên chỗ bị mụn sẽ khiến mụn nhọt sớm mưng mủ và mau lành, chóng lên da non. 

Công dụng của cây nhàu theo nghiên cứu khoa học

- Đối với tình trạng tăng huyết áp: Trong một nghiên cứu được tiến hành sử dụng hoạt chất flavonoid rutin kết hợp scopoletin được chiết suất từ lá và quả nhàu. Kết quả cho thấy chỉ số huyết áp đã giảm đáng kể. Một nghiên cứu khác cũng được thực hiện khi sử dụng nước ép trái Nhàu để điều chỉnh huyết áp. Kết quả thu được, trong nước ép nhàu chứa các hợp chất ức chế men chuyển angiotensin, có thể giúp phòng ngừa và cải thiện tăng huyết áp. 

- Bệnh đái tháo đường: Sử dụng cao chiết từ rễ và quả nhàu có tác dụng giúp ổn định đường huyết, thậm chí nó còn có hiệu quả tương đương với thuốc trị bệnh tiểu đường glucofast. 

- Kháng khuẩn và chống oxy hóa : Các chế phẩm từ nhàu đã được chứng minh có khả năng kháng với 4 loại vi khuẩn: Escherichia coli, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus pumilus. Trong đó, nhạy nhất là chủng S. aureus.